主料：鲈鱼550克，洋葱100克。
配料：姜片若干，葱、蒜少许，海鲜酱、盐、糖、料酒各少许；制作方法：
1.鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水。
2.坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出。
3.番茄沙司加盐、糖、生粉、海鲜酱，加水调匀。
4.姜切片，蒜、葱切好。
5.锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可。
原名谢苗・康斯坦丁诺维奇・铁木辛哥，1895年2月18日出生于今敖德萨州富尔曼诺夫卡镇，1970年3月31日在莫斯科逝去，他是苏联元帅、军事家。
他领导乌克兰战争、苏芬战争获得胜利，参加过苏德战争，粉碎德国计划并且彻底击溃德军。
他适应当时战争，在罗斯托夫和西北方面军任上他都表现出了相对的指挥能力，他获得了苏联最高军功勋章。
战后，铁木辛哥历任巴拉诺维奇军区司令、南乌拉尔军区司令、白俄罗斯军区司令、国防部总监组总监、苏联老战士委员会主席等职。
铁木辛哥曾长期担任苏共中央委员和苏联最高苏维埃代表。
铁木辛哥共获得两次"苏联英雄"称号和许多勋章或奖章。
著有《伟大的功绩》和《由莫斯科向南挺进》。
辅料：黄油适量、盐适量、洋葱适量、香葱适量、辣酱适量、红油豆豉适量、蒜适量、黑胡椒粉适量、红酒适量、酱油适量、白糖适量。
步骤：
1.牛仔骨在冷藏柜解冻切成段；
2.用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍
3.洋葱切丝、香葱和大蒜切末
4.锅中放油煸香蒜茸；
5.放入辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油；
6.放入少许酱油、白糖和清水熬成汁；
7.另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝；
8.将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热；
9.锅留底油放肉牛仔骨煎
10.烹入红酒两面煎熟；
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1.倒入刚才做好的汁大火翻滚；
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2.迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃。