做小米饭的米和水比例大概为一比二。

1、买锅时配有一个盛米的胶杯，直接放在电饭锅里淘洗两次即可，记住不要洗得次数过多，不要洗得像清水一样。

洗好米后，一般水比米高出两厘米左右，擦净锅底及周边的水，开始煮饭。

2、可使用湿毛巾把透气的小孔堵上，加大锅内压力，使米饭更软，自动跳挚之后，观察一下锅内米饭情况，以判断水是否合适。

六分钟左右以后，开盖，用铲子把饭铲松，防止结块，这时看小米饭是否合口。