广州市味之兴专业隆江猪脚饭培训。
隆江猪脚饭做法：配料： 猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许，葱段、酒各1大匙操作：
1.猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍；
2.小番茄切丁，油2大匙，放入高压锅中高功率2分钟；
3.放入猪脚，高功率2分钟；
4.放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可；
5.饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟即可。
1. 在锅中倒入适量的清水，中火将水煮开；
2. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；
3. 按照肉类、鱼类、豆制品、蔬菜类的顺序，将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中；
4. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材；
5. 最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火；
6.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
配料：猪脚400克、小番茄5个、姜8片、酱油2大匙、盐1小匙、糖1小匙、生粉1中匙、辣椒、花椒、八角、少许葱段、酒各1大匙。
步骤：
1. 猪脚切块，以葱、辣椒、姜酒腌渍，小番茄切丁。
2. 油2大匙，高功率2分钟。
放入猪脚，高功率2分钟。
3.放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄，高功率20分钟。
4.饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚。