自酿蓝莓酒只要在发酵过程中没有感染就是没有毒的。
Ps:蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基，延缓衰老，防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变，动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管，改善血液循环，减弱血小板的黏滞性，防止血凝块产生，增强心脑功能。
自酿蓝莓酒只要在发酵过程中没有感染就是没有毒的，自酿蓝莓酒过程：
1.挑选健康饱满的蓝莓，水洗后必须晾干；
2.瓶洗干净、晾干。
可以用白酒洗一下瓶子，这样做是为了消毒，防止在酿制过程中混入杂菌，影响酿酒的品种和杂菌发酵产生有毒有害物质；
3.一层蓝莓一层糖。
用白糖封口能有效防止最上面的蓝莓变质。
刚开始蓝莓会出汁水，部分糖会被融化流到瓶底，记得晃一晃让甜甜的汁水能尽可能的接触蓝莓果;
4.放蓝莓一定要留出一定空间，蓝莓发酵的时候会膨胀，所以大酒瓶也不用密封那么严实，以免涨爆。
自酿蜜柚酒的制作方法:一.材料:柚子、蒸馏白酒。
二.步骤:
1.将柚子仔细洗净，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用;
2.将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中;
3.倒入蒸馏白酒，把盖子盖紧，约1个星期后即可饮用。
注意事项:
1.取用时，用干净没有水份的汤匙舀出，然再后关紧盖子，放在室温下保存即可，不需将果肉捞出，可继续浸渍;
2.将柚子酒舀入杯子中，再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒，在餐前饮用，也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天时当做餐后酒饮用。