1.材料：花生仁适量、菠菜1把、辣椒油适量、色拉油适量、食盐4克、白糖2克、蒜5克、醋适量；
2.菠菜清洗干净，然后用沸水焯熟，浸在冷水里，可以去掉菠菜里面所含的草酸；
3.把菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末；
4.锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度；
5.菠菜、蒜末、花生仁都放到小盆里，加盐、醋、辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
主料：花生、菠菜。
配料：蒜、酱油、醋、食盐、香油、白酒。
步骤：
1.花生仁洗净沥干水分备用，锅中加入没过花生仁的油加入花生仁小火炸熟，捞出控干油分喷洒少许高度白酒可以有效保持花生仁脆爽；
2.菠菜去根洗净备用；
3.锅中烧水，水热加入菠菜焯熟并过冷水，沥干水分切段备用；
4.将花生仁和菠菜放入较大容器中，加入蒜、酱油、醋、香油和盐搅拌均匀；
5.美味的果仁菠菜即完成。
原料：1千克高筋面粉，1千克冷水，盐，果仁粉。
步骤：
1.和面 ： 取面筋粉一千克倒入和面盆，加入500克果仁粉和加适量盐搅拌均匀，缓慢往盆里加冷水直到活成面筋团为止；
2.拉面筋：将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上，压成面饼，用刀切成25克左右的条。
再把面筋条拉长，其变得更长、更宽、更薄然，用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇；
3.煮面筋：将面筋缓慢放入锅中，当煮至成熟且有弹性时即可出锅；
3.切割造型 ：煮好后放至凉水里凉透，凉的越透越好切割，割好后把面筋卷放到凉水里备用即可。