秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。

也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。

夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。

立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。

十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。

牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。

新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。

好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。

所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。

春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶，由此可见蟹的美味。

当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。

到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。