猪心可以和大文蛤一起炖。
猪心炖大文蛤做法具体如下：食材主料：猪心300克、大文蛤300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、料酒一勺、八角1块、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.把猪心切片，大文蛤清洗干净、胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火；
4.将猪心、大文蛤、胡萝卜和山药一起倒进去炖，加入盐、料酒、八角和蒜泥，1小时左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
猪心冷冻的注意事项：
2.如果需要长时间保存，可把猪心清洗干净，用刀将猪心切成片、丝或块状，加上适量的绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成独立包装，放入冰箱冷冻保存；
3.使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。
主料:猪心1只，大蒜1把。
辅料:盐适量，味精适量，料酒适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量。
做法:
1.把大蒜洗净，猪心洗净切块；
2.把切好的猪心在热水里焊一下；
3.猪心焊过水后沥干，大蒜切断；
4.锅内热油，把猪心放入翻炒；
5.加入料酒继续翻炒；
6.待猪心煮熟后加入调料，放入切好的大蒜翻炒几下，最后盛出装盘即可。