1、菜做甜了可以加一些味精，利用提鲜的办法，调和甜味；2、菜做甜了可以在菜里加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，胡萝卜和黄瓜可以增加水分，稀释菜的甜感，减弱甜腻的口感；3、如果做的是汤品，可以直接加水稀释，使甜度减弱。
菜做熟后冷冻半年后吃有害。
对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病，太久的食物最好不要吃。
熟食成冰之后处理食用的方法：
1.将熟食在常温下化冰；
2.把熟食放进瓷碗或者瓷盆中，然后放入蒸锅；
3.水开后，改为中火，蒸15分钟后就可食用。