食材：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油。
1. 将低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克这三种粉类提前过筛备用；
2. 鸡蛋磕开放入一个较大的容器中，放入适量白砂糖后用打蛋器进行搅拌；
3. 将100克清水倒入的蛋液中，用蛋抽将其打匀；
4. 将50克玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀；
5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟；
6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油；
7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可；
8. 合上模具后，翻面，加热30秒；
9. 再翻个面烤1-3分钟后另一面也再烤1-3分钟即可。
卤料里的原料：八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、草蔻、草果、丁香、香叶、甘草、生姜、冰糖、料酒、大葱、大蒜、西红柿、食盐、老抽、味精。
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。
卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。
把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
市场上配卤料的香料有几百种。