《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有"伏热、利小便"的作用。
春季肝阳易动，常使人肝火头痛、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦燥有一定好处。
另外，春季是小儿单板机疹多发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的孩童食用。
芹菜汁好处：芹菜是高纤维食物，含有丰富的营养成分，喝芹菜汁可以平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒；黑木耳汁好处：黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳汁味道鲜美、营养丰富，有很多食疗功效，喝黑木耳汁具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。
苍溪好吃的小吃：
1.啤酒鸭是一道烧菜，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香；
2.鸡丝凉面是苍溪的传统小吃，历史悠久，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。
机制的面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面；