老师一词用于尊称传授文化、技术的人，泛指在某方面值得学习的人。
老师一词最初指年老资深的学者，后来把教学生的人也称为“老师”。
师说中：”师者，所以传道受业解惑也。
”老是前词缀，师是本意，古自有之。
现代汉语多用双音节词，加上词缀，就成了“老师”。
古汉语的老师与现代汉语的意思有差异。
因为公民和人民、居民的定义和概念是不同的，只要是具有中国国籍的，都是中国的公民。
但是有中国国籍的人，不一定就是居住在中国的，而居住在中国的，也不一定就是中国的公民，《中华人民共和国宪法》第三十三条规定：凡具有中华人民共和国国籍的人都是中华人民共和国公民，《中华人民共和国居民身份证法》第八条规定：居民身份证由居民常住户口所在地的县级人民政府公安机关签发，所以中国人只叫做人民和居民，不叫做公民。
因为动物的内脏在宰杀后并不卫生，比如肠，肝，胃等等，必须在水中好好清洗以后才能出售或者煮食，过去人们杀猪宰羊时，案板下都有一个水桶或大盆，宰杀的猪羊的内脏都往下面的桶或盆里放，后来就称放在下面的内脏为下水。
“下水”仅指猪、牛、羊等家禽的内脏，不是所有动物都这样叫。
下水的范围：
1.泛指畜类动物胸腔和腹腔的内脏；
2.单指畜类动物腹腔的内脏，主要有大肠、小肠、胃、肚、腰子等，胸腔的心、肺、肝等叫上水。