非营养物质的含义：既不能构成组织细胞的结构成分，又不能氧化供能，有的还对人体有一定的生物学效应或毒性作用的物质。
非营养物质主要有以下来源：
1.外源性物质指：药物，毒物，食物添加剂，环境污染物等。
2.内源性物质指：体内代谢中产生的活性物质及终产物如胺类，激素，胆色素，神经递质等。
3.体内生物转化的器官：主要是肝脏。
非芳香酸酯指酯中的酸不是芳香酸，而是脂肪酸或者无机酸的酯，比如:硝酸酯、乙酸酯等。
非芳香酸酯中，酯基的碳并不直接与苯环相连，其含有的官能团有酯键、羟基、羧基等。
例如:硝酸酯和乙酸酯中的官能团只有酯键，甲酸正丙酯中的官能团有酯键和羧基。
非语言交际指除了语言之外的所有交际手段，包括肢体语言，服饰如制服，发型，化妆，等等。
拿身势语举例：“身势语”同语言一样，都是文化的一部分。
在不同文化中，身势语的意义并不完全相同。
各民族有不同的非语言交际方式。
不同的民族在谈话时，对双方保持多大距离才合适有不同的看法；谈话双方身体接触的次数多少因文化不同而各异；在目光接触这一方面也有许多规定：看不看对方，什么时候看，看多久，什么人可以看，什么人不可以看；在某些场合下，在中国和讲英语的国家无论微笑还是大笑，通常表示友好?赞同?满意?高兴?愉快，但是在某些场合，中国人的笑会引起西方人的反感；打手势时动作稍有不同，就会与原来的意图有所区别，对某种手势理解错了，也会引起意外的反应等等。