解释：用高温水冲泡蛋白粉，会导致蛋白粉中的淀粉颗粒在高温时开始糊化，容易产生结块的现象，影响口感，但不会影响蛋白粉的营养价值。
冲泡步骤：
1.准备一杯300毫升的温水，水的温度不必过高，20度到40度左右即可。
2.在杯中倒一匙蛋白粉，将蛋白粉和水充分搅拌，稍微用力使蛋白粉尽快溶解。
3.搅拌充分后会出现许多泡沫，这时用汤勺将泡沫除去，依照个人口味可适量放糖，即可饮用。
蛋白粉食用方法如下：
1.不要空腹服用。
空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的产热食品消耗，浪费蛋白质来源。
在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。
患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
2.使用凉水或温水冲泡。
乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质热，高温受热时会失去活性，降低生物效价。
乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食，只能溶于40摄氏度以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
3.不能与酸性饮料一起吃。
苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后会形成凝块，影响消化吸收。
“蛋白精”学名三聚氰胺，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料；它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物；其最大的特点是含氮量高，价格低。