一、贝类的营养价值：
1.贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。
2.贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇和24亚甲基胆固醇。
二、鱼类的营养价值：
1.鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。
2.鱼类是矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。
海水鱼含碘丰富。
螺类属于贝类。
陆生种类属于腹足类，都用肌肉健壮的足部在陆地上爬行。
水生的种类生活方式有浮游、游泳、爬行、固着、穿孔和寄生等类型。
浮游生活的种类都是随波逐流地在水中过漂浮生活。
一般个体较小，贝壳薄或无贝壳，有的种类足特化成鳍；有的种类足能分泌一个浮囊，携带动物在海洋表面漂浮。
游泳生活的种类能在海洋中长距离洄游。
大部分水生贝类营底栖生活，或在水底匍匐、爬行，或在底质中挖穴隐居，或附着在其他外物上生活。
贝类花蛤干的做法：
1.主料：花蛤干100克、辣椒5个、蒜瓣6瓣、植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克；
2.将花蛤干浸泡一天后洗净切丁，辣椒洗净切丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮；
3.锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
蒜香味炒出后，将花蛤加入到油锅中翻炒；
4.翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味，充分翻炒使花蛤充分入味；
5.将花蛤烧至九成熟后加入辣椒继续翻炒，翻炒至辣椒变软，关火加入少许鸡精后即可出锅。