又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。
基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽，有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅，上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长
2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
该科是双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。
一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。
花两性，双面对称，排成总状花序。
可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。
又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。
白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。
白菜的种子生在果实里面，当果实成熟后裂开时，它的种子是不外露的。
白菜属于十字花科，是草本植物。
被子植物包含草本植物，所以白菜属于被子植物。
被子植物特点： 被子植物是现代植物中最高级也是最繁茂的一个类群，分布很广、它的营养器官和繁殖器官都比裸子植物高级和复杂。
自新生代以来它们因为更适应环境一直占据优势。