1.准备材料：细白砂糖、牛奶、玉米淀粉、黄油、鸡蛋、柠檬汁适量；
1.把黄油加入牛奶中，隔水加热至融化，搅拌均匀；
2.将鸡蛋分离出蛋黄蛋白，蛋黄加30克糖打至发白；
3.将蛋黄液倒入牛奶黄油液搅拌均匀，加入玉米淀粉隔水加热至浓稠；
4.将奶油奶酪隔温水打成无颗粒状；
5.把柠檬汁倒入蛋白打发，打发期间分三次加入30克糖；
6.将蛋黄牛奶和奶油奶酪混合拌匀，分两次加入蛋白混合均匀；
7.将混合液倒入蛋糕模，送入烤箱下层；
8.使用“水浴法”烤制，将烤箱设定为“150度，烤制70分钟”；
9.出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时左右，脱模切片即可享用。
材料：五花肉500克，姜五片，草果一个，冰糖适量，八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精。
1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。
捞出来沥干；
2.锅里放油煸炒肉块到微黄；
3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；
4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀；
5.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐；
6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动；
7.到汤汁均匀的裹在肉上即可。
原料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量；步骤：1、面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀；2、葱切成细末，加盐、油拌匀。
面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；3、将面团擀成厚0.5厘米的面片，撒上盐、花椒面、油，将面片卷起切成1厘米到
1.5厘米宽的卷；4、取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸；5、上笼蒸一刻钟即可。