;白酒品鉴的其他专业术语介绍如下：1、"绵"：首先来说下"绵"，主要指的是白酒口感中的厚实感。
优质的白酒品牌一般都不会出现非常剐的感觉，而是迅速地融入到我们的消化系统，成为一团温暖的水，迅速得到扩散。
2、"甜"："甜"主要针对喜欢喝酒的人来说的，吃饭时就会有一个感觉，要是我们一顿饭不给任何菜蔬，仅仅是让你就吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭其实还是非常甜的。
优质的白酒也是这样，如果仅仅是大口大口喝酒，相信一定会感觉到白酒也有一种很甜的感觉。
3、"净"："净"主要指的是白酒不粘口。
优质的白酒品牌一般都会很爽滑，而且有不粘口的特点，所以很多白酒企业往往会在净上下功夫。
4、"香"：白酒的"香"，尤其是浓香型白酒品牌，香型对于白酒的品质来说有非常重要的影响，香型一般也称为白酒企业的纯度指标的一个重要参数。
5、"浓"：白酒的"浓"，白酒的浓味浓情更浓。
酒浓也是很多白酒企业作为核心卖点的重要指标，浓体现的是物质性价值与情感性价值都非常好，所以很多白酒导购中会使用这种策略。
衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。
衡水老白干酒的酿造历史源远流长。
据文字记载可追溯到汉代，正式定名于明代。
衡水酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
清代，衡水老白干为全国五十五种名酒之一。
宣统二年，获南洋劝业会大奖；宣统三年，城内酒坊有三十余家。
公元一九一五年，德聚坊李泽卿先生携衡水酒赴巴拿马万国博览会，获甲等金质大奖章，名列中国诸获奖酒品之首。
一九二九年衡城福兴隆坊之酒品获河北省国货陈列馆二等奖。
芦沟桥事变后，日军大肆侵华，烧杀抢掠，征粮夺财，民不聊生，百业凋零。
至抗战胜利时，城内仅存酒坊十六家，勉强维持生计。
人民政府在此基础上成立地方国营衡水制酒厂，恢复发展老白干酒生产。
老白干酒厂成为年产白酒数万吨的大型酒业集团。
数十年来，老白干酒屡获殊荣，连获海内外酒类评比金奖。
正式定名于明代。
衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。
衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成，可长时间储存。
衡水老白干自古享有盛名。
明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。
据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。
所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。
其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。
1934年参加过巴拿马物赛会，1948年在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。