可食用的防腐剂如下：
1.苯甲酸。
苯甲酸又名安息香酸，是各国允许使用而且历史比较悠久的食品防腐剂。
苯甲酸为白色鳞片状或针状结晶，难溶于水，易溶于乙醇。
2.山梨酸和山梨酸钾。
山梨酸为无色针状或白色粉末状结晶，无臭或稍有刺臭，耐光耐热，但在空气中长期放置易被氧化变色，防腐效果也有所降低。
山梨酸难溶于水而易溶于乙醇等有机溶剂。
山梨酸钾极易溶于水，也易溶于高浓度蔗糖和食盐溶液，因而在生产上被广泛使用。
3.对羟基苯甲酸酯。
对羟基苯甲酸酯又名对羟基安息香酸酯或尼泊金酯，是苯甲酸的衍生物。
目前，主要使用的是对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯，其中，对羟基苯甲酸丁酯的防腐效果最佳。
此类物质为无色小结晶或白色结晶性粉末，无臭，开始无味，随后稍有涩味，难溶于水而易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。
水果类：柠檬、苹果、杏仁、香蕉、芒果、樱桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇异果、士多啤梨、橙等。
注意事项：1、一些比较常见的水果不在负热量食物之列，如菠萝、火龙果、猕猴桃、草莓、西瓜、哈密瓜之类，还有就是葡萄是负热量食物，但葡萄干却不是。
2、只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具负热量作用。
1.含神经毒素的鱼。
如河豚，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。
2.含血毒的鱼。
这种鱼的血液中含有鱼血毒素。
在江河中生活的黄鳝和鳗鱼都含有血毒。
血毒经高温处理可以失效。
3.含卵毒的鱼。
含卵毒的主要是某些裂腹鱼亚科的鱼类。
成熟的鱼卵毒性最大，毒物是珠朊型蛋白。
高温处理后仍有毒性。
人吃进100至200克鱼卵即会中毒，但肉无毒。
4.含胆毒的鱼。
鲩鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲤鱼的胆毒毒力最强，常引发人的中毒。
胆毒主要损害肾、肝、心、脑等组织。
5.含组胺酸过多的鱼。
鱼内含过多的组胺酸也可引发人中毒，这一类鱼大部分是青色的皮肤，红色的肉。
如青鳞鱼、鲐鱼、师鱼和金线鱼等。
识别有毒的鱼产品的问题比较复杂，特别是当将有毒的鱼加工为鱼脯、鱼粉、或其它半成品与成品之后，这时这些产品只有通过实验室的检测，才能判定其中是否含有毒素。