主料：奶油210克，糖粉100克，蛋黄80克，香草精适量，低筋面粉320克，蛋黄1个，饼干压模数个，塑胶袋1张。
步骤：
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀；
2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团；
3.将面团放在一张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱；
4.将处理好的饼干放入烤箱，以上火170摄氏度、下火140摄氏度烤成金黄色。
1.此句为曹雪芹创作的长篇小说《红楼梦》中海棠诗社菊花诗中的一句，为贾宝玉所作，这一局写出了诗人访菊的兴奋心情，如此明朗的秋天，正是访菊的最佳时机，任何事都不能妨碍诗人访菊的兴致，一扬一抑，诗人访菊前的内心波澜显露无遗，尾联与首联相呼应，把诗人访菊的痴情推向高潮，一腔热情倾泻而出；
2.出自曹雪芹的《访菊》，闲趁霜晴试一游，酒杯药盏莫淹留，霜前月下谁家种，槛外篱边何处秋，蜡屐远来情得得，冷吟不尽兴悠悠，黄花若解怜诗客，休负今朝挂杖头；
3.曹雪芹 ，清代小说家名沾，字梦阮，雪芹是其号，又号芹圃，芹溪，祖籍辽宁辽阳，先世原是汉族，后为满洲正白旗包衣，曹雪芹一生正好经历了曹家盛极而衰的过程，少年时期曾经在南京过了一段“锦衣纨绔”，“饫甘餍肥”的生活，十三岁迁居北京，雍正初年，曹家遭受一系列打击，家产抄没，贫病交加，又加上幼子夭折，生活非常悲凉。
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