主料：猪脚1000g、莲藕400g。
辅料：盐适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜适量。
1.猪脚斩大块，去杂质，洗净；
2.莲藕去皮，洗净，切厚片；
3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净；
4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚；
5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟；
6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟；
7.放入莲藕，胡萝卜；
8.中火煮至莲藕熟；
9.加盐，料酒，煮2分钟；
10.加葱花，鸡精即可。
准备好食材，其中莲子70克，瘦肉 350克，枸杞适量，盐适量；将莲子泡开备用，并放置半个小时；将泡好的莲子水控干；将猪肉切好后切大丁备用；将莲子瘦肉丁一块儿下锅；加入适量清水和红枣于锅中；炖至一个半小时即可，最后加入适量盐和枸杞调味道。
1.原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜；
2.猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下；
3.莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段；
4.开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆；
5.加山楂片、姜片、葱段、大料；
6.加入生抽；
7.加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟；
8.压力下降后，将锅盖打开；
9.重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火。