藕粉面条做法如下：
1.准备面粉、纯藕粉、蛋黄、水适量备用，面粉直接选用中筋粉或家里用的富强粉，和面的水量根据实际情况调整。
2.首先将藕粉和面粉倒入同一个大碗中，并且将其搅拌均匀，加入水和蛋黄搅拌成絮状。
3.然后用手将面揉至光滑团状，即面团是不粘手掌，将面醒20到30分钟。
4.用擀面杖擀至1mm左右厚度面片，擀面的时候注意面片两边要撒面粉。
家中没有大擀面杖，可以分成几小份进行。
5.然后从下端往上对叠，叠三次即可。
为避免切完后面条粘连现象，每叠一层都要撒上面粉。
6.最后，根据自身习惯将面切至宽度相同的条状，藕粉面条即可制作完成。
藕结的药用：
1.清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴者有益。
2.健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血。