绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。
晒青绿茶:是用日光进行晒干的。
主要分布在湖南、湖北丶广东丶广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为滇青;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。
蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。
唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。
蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:三绿的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
一、根据杀青和干燥方法不同,分为以下几种:
1.炒青绿茶:因干燥方式采用炒干而得名,按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类;
2.蒸青绿茶:将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成;
3.烘青绿茶:大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯,特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮;
4.晒青绿茶:是制紧压茶的原料,是用日光进行晒干的。
中国网球公开赛,是国际网球协会批准自2004年每年一届在中国举办的大型国际网球比赛。
2009年,中国网球公开赛男子赛事调整为仅次于四大满贯和九站“1000分赛事”的十站“500分赛事”之一,女子赛事则调整为仅次于四大满贯赛的四个钻石皇冠赛事之一。
中国网球公开赛与印第安维尔斯大师赛、迈阿密大师赛和马德里大师赛并称“四大超级赛事”。
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