老干妈、尝相思香辣牛肉酱、杏鲍菇蛤蜊酱、
岳云鹏牦辣椒、茂德公南派香辣鱼仔辣酱、
仲景香菇酱、饭扫光麻辣什锦辣酱、天山雪莲辣椒丝、南国黄辣椒酱、南国黄辣椒酱
1:老干妈
上榜理由: 国内生产规模最大的辣椒酱品牌，参与起草油辣椒国家标准
2:LEE KUM KEE/李锦记
上榜理由: 调味品巨头，品类丰富度难有竞争对手，市场占有率紧跟老干妈
3:Huy Fong/汇丰
上榜理由: 占据美国辣椒酱市场，产品定位和番茄酱类似，常见于西式快餐店
4:CHUNG JUNG ONE/清净园
上榜理由: 极具代表性的韩国食品品牌。
麻辣酱首先要选取新鲜的麻椒和适量的麻椒粉，再选用黄干酱，这样制作出的麻辣酱不会有异味。
锅里油少许。加入鲜麻椒炒变色后将麻椒捞出，加入辣椒粉，再加入大酱炒香后放入少许的葱花和蒜末。
然后加入啤酒，开锅后就可以食用。