1.福州鱼丸：富有福州地方特色的汉族小吃之一。
具有天然、营养、保健的美食特色。
其口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，富有弹性，味道鲜美，有特殊的海鲜风味，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
2.依海肉燕：福建福州经典的汉族小吃之一，是将猪肘肉经过捶打后除去肥肉和筋，加入调料制成肉泥后在地瓜粉上碾轧，即制成肉燕。
本品肉质爽嫩，营养丰富，是老少皆宜的食品。
3.福鼎肉片：福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃。
肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，味独特。
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。
福州较好的大专：
1.福建农林大学：简称福建农大，坐落于福建省省会福州市，是全国建校最早的农林院校之一，是福建省重点建设三所高水平大学之一，是农业农村部与福建省政府共建大学、国家林业和草原局与福建省政府共建大学；
2.福建师范大学：位于中国东南名城福州市，是福建省人民政府与中华人民共和国教育部共建高校，入选中国2011计划、海外高层次人才引进计划、卓越教师培养计划、教育部来华留学示范基地；
3.福州职业技术学院：是福州市政府举办的公办全日制普通高等学校，于2002年9月由福州业余大学、福州市工人业余大学、福建广播电视大学福州分校整合组建；
4.福州黎明职业技术学院：是经福建省人民政府和国家教育部批准设立的一所全日制民办普通高等学校；
5.福州科技职业技术学院：于2001年筹建，福建省人民政府于2004年2月批准正式建校并报教育部备案，学院为专科层次的全日制民办普通高等院校。
福州有很多好玩的地方，福州的景点也很多。
1.三坊七巷：是来到福州的必游之地，被称为明清建筑博物馆，自晋、唐形成起，这里就是士大夫和贵族的聚居地。
林则徐、林觉民、林徽因、冰心等都在这里住过。
陈衍、郑孝胥、林纾、陈宝琛也是这里的名人。
2.上下杭街区述说穿堂过巷的古早味，在百年前，这里曾是福州繁华的商业中心，现有福州商业博物馆之名，也是拍摄旗袍装的好地方。
在这里还可以寻找老福州的传统味道，如轮工壹号煎包、彬德桥小吃、柴火锅边等。
福州三大民间故事都发生在上下杭，皆被改编成闽剧，例如闽剧贻顺哥烛蒂主人公是清朝上下杭丝线店老板马贻顺。
红裙记取材于清代福州三保街上王达官卖饼的真人真事。
闽剧拣茶记就发生在双杭铸鼎环，现在的上下杭学军路西段。
3.仓山老洋房建筑群：是在鸦片战争后所建的一群近代建筑群体，因此被称为万国建筑博览会。
复园路、公园路是比较能体现老福州生活的另一个街区，不像三坊七巷那么繁华，却透着生活味。
4.马尾船政遗址群：是喜欢历史和军事以及亲子游的人值得一去的地方，马尾遗址群有众多的景点，如罗星塔，中国船政文化博物馆，中国现代海军博物馆，闽安协台衙门，马尾造船厂，马限山纪念园，园内有中坡炮台，昭忠祠，马江海战烈士墓，英国分领事馆，圣教医院，婴?山公园，船政滨江廊道，船政天主教堂，一号船坞等。
马尾老街古渡口附近的市场边有家鱼丸超级鲜美，真材实料。
5.于山、乌石山、鼓山：是福州摩崖石刻的聚集地，是喜欢书法和历史的朋友的好去处。
6.鼓岭：是避暑的好地方，由西方传教士在1886年开辟，所以鼓岭上有挺多的洋人避暑别墅，还有百年前的游泳池、万国公益社、教堂以及老邮局。
还有石柱山景点、鸳鸯谷、千年柳杉王等自然景观。