因为红糖中含有草酸，会使牛奶中的蛋白质发生变性，不仅降低牛奶的营养价值，也会使婴儿及老年人腹胀、消化功能失调，致使对铁、铜微量元素的吸收相对减少，从而引起“牛奶性贫血”。
所以牛奶不宜和红糖同食。
一、牛奶不宜与以下食物同食：
1.菠萝和牛奶：身体不适。
2.菠菜和牛奶：易引起痢疾。
3.巧克力和牛奶：对人体有害。
4.金针菇和牛奶：易消化不良。
5.猕猴桃和牛奶：影响消化吸收。
6.米汤和牛奶：导致维生素A大量损失。
7.醋和牛奶：易引起腹中病结。
8.橘子和牛奶：易引起胃炎或胃蠕动异常。
9.果汁和牛奶：降低牛奶的营养价值。
二、红糖不宜与以下食物同食：
1.牛肉和红糖：易腹胀。
2.牛腩和红糖：易腹胀。
3.松花蛋和红糖：易引起中毒。
4.牛排和红糖：不利于营养的吸收。
5.竹笋和红糖：对人体不利。
一：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
种类复杂，有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
二：红牛功能饮料科学地把多种功效成分融入产品之中，能够促进人体新陈代谢，吸收与分解糖分，迅速补充大量的能量物质，并调节神经系统功能，从而取得提神醒脑、补充体力、抗疲劳的卓越功效。
牛奶和红署能一起，如下：牛奶红薯甜汤的做法：主料：红薯500克；辅料：纯牛奶250毫升，白砂糖150克；步骤：
1.准备好所有材料；
2.把红薯洗净削皮切1厘米左右厚块；
3.取汤锅加入红薯和水，水刚好没过红薯；
4.水开后加入白糖，盖上锅盖煮8至10分钟；
5.加入纯牛奶，再煮2分钟即可。