主料：春菜500克、排骨350克、姜3片。
辅料： 油适量、盐适量、醋适量。
春菜排骨煲做法如下：
1.排骨焯水去血水；
2.排骨洗净，放入砂锅，加入姜片；
3.加入水，醋，大火煮开后转小火煮30分钟；
4.加入春菜煮三分钟，不用盖锅盖，不然春菜会容易煮黄；
5.最后加入盐调味即可。
春菜排骨煲的做法：食材：春菜400克、排骨250克、盐适量、色拉油适量、黄豆适量；步骤：排骨和黄豆清洗好后放入砂锅，加入适量清水煮至出味；热锅加少量油，将春菜下锅爆炒；加入适量细盐调味；再将炒好的春菜下砂锅；上盖煮至汤底开，春菜入味即可，这时春菜排骨煲就完成了。
1.含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富；
2.提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用；
3.有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。