常见的食用野菜有：
1.马兰头，有清热解毒的作用，可以凉拌或者清炒；
2.马齿苋，长在乡村的菜园里，或者田埂边，可以凉拌或者炝炒，有清热败火的作用；
3.紫苏叶，紫苏的味道比较特别，可以做紫苏炒黄瓜、紫苏炒田螺，对脾胃有好处；
4.蒲公英，它具有解毒利尿的功能；
5.香椿，可以做香椿炒蛋，美味可口。
因为食用的菌菇中一般含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
所以，烹饪时一定要煮15分钟，使秋水仙碱遇热分解，安全食用。
1.增长智力，金针菇中含有人体必须的氨基酸元素，其中苦中酪氨酸与精氨酸含量极为丰富，且锌含量较高，对人体生长与智力发育有极大的好处；
2.抵抗癌症，金针菇中含有叫做朴菇素的营养物质，有增强肌体对癌细胞的抵抗能力；
3.促进新陈代谢，金针菇能有效提高身体的肌体活性，促进体内加快新陈代谢，有利于各种食物中营养的吸收与利用，对生长发育大有益处；
4.抗疲劳，工作劳累的人群极易出现肢体疲劳等症状，食用金针菇后，体内乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量显著增加，具有抗疲劳的功效，产生加快消除疲劳的作用。