吃正常鱼头有益，但吃问题鱼头有害。
据专家说，鱼的头部富集血管，有些在污染环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质。
人食用这类鱼头后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道吸收并通过血液分布至全身。
其中90%～95%的铅会积聚在骨骼中，少量存在于肝、肾、脾、肺、脑中。
铅等有害物质会损伤人的神经、消化及造血等系统。
因此，食鱼头时一定要对所食鱼头的来源有所了解，不吃环境受到严重污染地区的鱼头，同时注意不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头，不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头，不吃变质鱼的鱼头以及不吃死了太久的鱼的鱼头等。
清道夫鱼属于鲇鱼科，又叫吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼，几乎只要有水就能存活。
它们经常吸附在水族箱壁或水草上，舔食青苔，清道夫长大后食量很大，经常吞食落在缸底的鱼食，鱼虫，和鱼卵，是水族箱里最好的清道夫。
由于是外来物种，目前在国内还没有天敌，在江河中很容易大量繁殖，会威胁本地鱼类的生存，破坏生态链。
鱼体呈半圆筒形，侧宽，尾鳍呈浅叉形。
背绪宽大，腹部扁平，左右腹鳍相连形成圆扇形吸盘，鱼体呈暗褐色，体上布满黑色斑点。
体长可达250毫米。
会变白。
从腹面看，很像一个小琵琶，故又称为琵琶鱼。
好处：
1.现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。
这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处。
2.DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。
从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。
注意事项：
1.由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。
为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品。
2.吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。
鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。
另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。