碱性除油槽里面的残渣是硬脂酸钠。
产生硬脂酸钠这种残渣的原因是运作除油槽时，添加的烧碱使用过多，导致烧碱多余并与除油槽中的十八烷酸反应生成硬脂酸钠。
除油槽是一种除油装置，包括含油废水槽、净水槽，含油废水槽设置进水口，净水槽设置出水口，含油废水槽上部设置废油收集装置，其特征在于含油废水槽与净水槽通过通道连接，通道的一侧设置过滤网膜滑轨，通道上设置过滤网膜，过滤网膜设置与滑轨配合的过滤网膜滑动框架，过滤网膜滑动框架与过滤网膜滑轨配合形成滑轨副。
硬脂酸钠，又称十八酸钠，是白色油状粉末，有滑腻感和脂肪气味，易溶于热水或热醇，水溶液因水解呈碱性，醇溶液为中性，由十八烷酸和氢氧化钠相互作用而制得，用于牙膏制造，也用作防水剂和塑料稳定剂。
碱性锌锰电池的电极反应式如下：
1.正极为阴极反应；
2.负极为阳极反应；
3.总的电池反应。
碱性锌锰干电池比普通锌锰干电池的性能更好，放电电流大，从影响反应速率的方面来看碱性锌锰电池用锌粉替代了原锌锰电池的锌壳，增大了反应物的接触面积，加快了反应速率，故放电电流大。
<过多食用碱性面条，不仅会抑制胃酸分泌，严重时还可能会导致胃病。
适量食用碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血液和血管的清洁剂。