食材：青芒果、红糖、酱油、辣椒盐、黄灯笼辣椒、蒜蓉酱。
1.放适量红糖，最好是称斤散装的；
2.辣椒盐，是用辣椒粉和细盐混合在一起的产物；
3.辣椒最好放海南特产的黄灯笼辣椒酱，如果怕太辣就放海南的红辣椒酱；
4.一定要放生抽；
5.最后再加蒜蓉酱。
食用芒果的注意事项：芒果素有热带果王之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用。
它富含糖、蛋白质、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A成分特别高，多吃能明目。
体质湿热的人群却不适宜吃芒果，胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用，因为它可能会加重病情。
1.将圆白菜洗净，去掉根，泥土杂质，切成大块，葱姜蒜洗净切块；
2.圆白菜放进滚开水中焯至段生，捞起沥水，放凉；
3.锅里放进水，加进葱姜块、八角花椒、酱油，搅匀，把锅放在火上，大火烧开，小火把调味料熬至半锅；
4.准备一个瓦罐，将沥干水的圆白菜放进瓦罐中，把煮好的调料倒进瓦罐中；
1.先将各种原料洗净控净水份改刀，黄瓜切成4分粗
1.5寸长的段，芹菜、香菜切成段，辣椒从中间劈开。
2.萝卜切成4分粗
1.5寸长的段用开水1烫过凉，控净水份，所有原料放入盛器中，撒上咸盐腌制2到3小时后把水敝出。
3.勺内加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加葱姜煸锅，放酱油烧开，凉透后倒入腌制原料（黄瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡萝卜）的盛器中，2至3天便可食用。