酥皮点心的制作方法：材料：油皮：高粉，低粉，糖粉，奶油32g，酥油，盐，温水。
油酥：低粉，奶油，芋头。
馅料：芋泥馅。
步骤：制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用；制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用；制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复这些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用；将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用；取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20至25分钟即可。
1.准备食材。
中筋面粉250克、细砂糖9克、食盐2克、植物油25克和清水135克。
2.混合成团。
将面粉、细砂糖、食盐、植物油和清水混成面团。
3.反复揉面。
将面团揉至光滑有弹性后，放置20分钟。
4.切面揉球。
将面团切散，揉至球状，松弛15分钟。
5.压扁面球。
将面球压扁，擀薄后，呈长条状。
6.卷面压饼。
将长条面卷起后，压成饼状。
7.打开烤箱。
打开烤箱设置上下火，时长为20分钟。
8.放入烤箱。
将酥油烧饼置于烤盘上放入烤箱。
9.取出酥油烧饼。
20分钟后将烧饼取出。
10.酥油制作完成。
做酥脆的油皮花生的具体步骤如下：
1. 油皮制作：将油皮的材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟；
2. 油酥制作：将低筋粉过筛倒在案板上，筑起粉墙，在中间加入黄油丁，用刮板切拌粉和油至均匀混合成油酥面团；
3. 内馅制作：将黑花生米、黑瓜子和芝麻混合后捏碎然后加入玫瑰花酱、熟糕粉、色拉油和鲜牛奶做成内馅；
4. 将醒好的油皮等分成11份，每份16克，将油酥等分成11份，每份10克。
用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置；
5. 将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜醒15分钟；
6. 将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起，接着醒20分钟；
7. 将面卷两头隆起压扁，擀成圆形包入馅料收口朝下，或者将面卷垂直放在案板上用手按扁后擀成圆形包入馅料收口朝下；
8. 烤箱预热170度，中层上下火，时间20分钟即可。