食材：熟花生仁、瓜子、葡萄干、玉米油、纯净水、糯米粉、芝麻、杏仁、核桃、麦芽糖、糖、熟糯米粉、中筋面粉、水、低筋面粉。
步骤：
1.核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎；
2.中筋面粉、水、糖、玉米油倒入盆内，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面松弛；
3.低筋面粉、玉米油放入盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛；
4.将五仁放入盆中，加水和面粉，成团；
5.醒好的油皮分割成20克左右的小面团，油酥均分成16克左右的小面团，五仁馅分成30克小圆球；
6.油皮擀成圆片，包住油酥；
7.像捏包子一样捏紧；
8.然后擀成长舌状；
9.自上而下卷成卷，反复两次；
10.取一个小卷，中间压一下，整理成圆形；
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1.擀成圆片，包住馅料；
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2.虎口收圆，捏紧，不露馅即可，按压，成扁圆形；
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3.盖保鲜膜松弛10分钟烤箱上下火190度预热10分钟，然后烘烤25分钟即可。
原料：普通中筋面粉500克，盐2克，黄油30克，水280毫升，起酥油300克。
方法：
1.黄油放室温回软后切小粒。
2.将面粉过筛，和盐混合将黄油小粒放面粉中。
3.用手把黄油小粒及面粉揉搓在一起。
4.将水慢慢加入，慢慢揉成面团形状。
5.揉成光滑的面团。
6.案板铺些干面粉，把面团擀平。
7.将面皮上的干面粉扫去，把马其林起酥油片放在面皮上。
8.合起来。
注意边缘要合好。
9.把包好了油的面擀平。
10.叠起来。
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1.从冰箱里取出来，再擀平。
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2.再叠起来，再放冰箱里搁置一会儿。
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3.再从冰箱里取出，叠起来。
酥皮月饼材料：油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，猪油60克。
做法：
1.油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形；
2.将面饼擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起；
3.分成每个30克的面团；
4.绿豆用高压锅压烂后，过筛；
5.过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，把水炒干后加入黄油或猪油；
6.炒得油亮后出锅备用；
7.将馅和皮包成月饼，入烤箱烤制即可。