截至2005年12月31日，开封市辖5个市辖区、5个县；全市共有24个街道、34个镇、55个乡。
开封市总面积6444平方千米，人口490万（2007年）。
开封市有以下几个地方：鼓楼区：面积为5
8.68平方千米，人口为
1
6.13万人。
邮政编码是475000。
龙亭区：面积为9
1.51平方千米，人口为
1
1.6万人。
邮政编码是475001。
顺河回族区：面积为8
6.73平方千米，人口为2
4.11万人。
邮政编码是475002。
禹王台区：面积为5
7.05平方千米，人口为
1
4.83万人。
邮政编码是475003。
金明区：面积为25
2.38平方千米，人口为
1
8.2万人。
邮政编码是475004。
杞县：面积为1258平方千米，人口为105万人。
邮政编码是475200。
通许县：面积为767平方千米，人口为60万人。
邮政编码是475400。
尉氏县：面积为1257平方千米，人口为87万人。
邮政编码是475500。
开封县：面积为1302平方千米，人口为67万人。
邮政编码是475100。
兰考县：面积为1116平方千米，人口为76万人。
邮政编码是475300。
战国时期的魏国，五代时期的后梁，后晋，后汉，后周，北宋和金国均定都于此；开封是一座具有悠久历史的文化名城。
地处中原腹地、黄河之滨的开封，是中华民族的主要发祥地之一，迄今已有2700多年的历史。
春秋时期，郑庄公在此修筑储粮仓城，定名为启封，取启拓封疆之义，后避汉景帝刘启之讳改名为开封。
素有七朝都会之称。
饮食文化博物馆，在大梁门城楼上。
博物馆简介：1、开封博物馆位于河南省开封市包公湖中路，座落在风光秀丽的包公湖南岸，是河南省最大的地市级博物馆之一。
博物馆始建于1962年3月，旧址在开封市三胜街，1988年9月在现址新馆落成开放。
新馆占地16000平方米，总建筑面积10000余平方米，其中主体楼7000余平方米，共有展厅13个。
南北两侧有石刻碑廊面积500平方米，文物库房面积1500平方米，馆藏文物5万余件，专业图书5万册，是开封著名的文化艺术宝库和旅游胜地。
2、饮食文化博物馆坐落于大梁门城楼之上的开封饮食文化博物馆是河南省首家饮食博物馆，开封市首家民办博物馆。
馆内共陈列图片、文字资料及与饮食文化相关的藏品、标本3000多件。