因为很多食物凉了以后会有变化，比方说肉类的油会凝固菜会变干变硬，而且很多东西趁热吃是可以增加风味的，特别是汤喝热的绝对是比冷的鲜美。
章鱼小丸子做法如下：材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克、生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量 。
做法：
1.将模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油;
2.转小火，孔内倒入面糊约7至8分满，在每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁;
3.倒入面糊，略满，大火，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身;
4.全部翻好半身后，翻全身，整形，表面刷点油;
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。
食品成型的关键在于里面的淀粉含量和鸡蛋的多少，炸章鱼小丸子的油温太高，会导致外面焦里面不熟，可高温一次成型后捞出转小火慢慢炸熟，在高温上色，这样的丸子就即熟又有外酥里嫩的效果。
以下是章鱼小丸子的做法：蛋加生抽加料酒，拌匀；加入低筋面粉，充分拌匀；山药磨成泥，加入面糊中，充分拌匀；锅烧热，抹油，倒入面糊7分满；加大头菜、章鱼；再次倒入面糊，至全满；一直保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄；出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎即可。
锅内放油烧热，将切好的葱姜下锅编至出有香味，加适量的水，把丸子下锅热至熟。
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。
创始人是日本著名美食家，远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。
章鱼小丸子主要生产制作设备是烤炉。