主料：干玉米粒 (80克)。
厨具：炒锅。
步骤：
1.把所有材料准备好。
2.玉米粒洗干净，并沥干水备用。
3.锅洗干净，大火烧热。
4.把沥干水份的玉米粒倒入锅里，用锅铲不停地翻动，直至水份完全蒸发，玉米粒处于干燥的状态
5.放进黄油。
6.转中小火，并翻动玉米粒，使每一颗玉米粒都能均匀地裹上一层黄油。
7.小火翻炒一会的时候，玉米粒就会出现爆裂的状态。
8.这时候，要盖上锅盖。
9.不停地晃动锅，使玉米粒的受热均匀。
10.留意观察爆米花的情况，当完成爆开时，要马上关火，否则会爆焦的。
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1.所有玉米都爆裂后，铲起，趁热洒入糖粉，并摇晃拌匀即可。
材料：干玉米粒80克 糖粉50克 黄油 20克制作方法：1把所有材料准备好。
2玉米粒洗干净，并沥干水备用。
3锅洗干净，大火烧热。
4把沥干水份的玉米粒倒入锅里，用锅铲不停地翻动，直至水份完全蒸发，玉米粒处于干燥的状态。
5放进黄油。
6转中小火，并翻动玉米粒，使每一颗玉米粒都能均匀地裹上一层黄油。
7小火翻炒一会的时候，玉米粒就会出现爆裂的状态。
8这时候，要盖上锅盖。
9不停地晃动锅，使玉米粒的受热均匀。
10留意观察爆米花的情况，当完成爆开时，要马上关火，否则会爆焦的。
11所有玉米都爆裂后，铲起，趁热洒入糖粉，并摇晃拌匀，就可以开吃了。
根据原料分有三种爆米花：一种是玉米，第二种是大米，第三种则是小米。
是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。
爆米花的原理：取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，即可爆出可口的爆米花来。
这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。
当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。
由于温度较高，水蒸气的压强很大，使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4到5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。