酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
桃子是一种果实作为水果的植物，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制成桃脯、罐头等，核仁也可以食用。
桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对人体有利。
酸奶与桃并无相克属性，二者可以同食。
酸奶和核桃可以一起吃。
好处如下：
1.核桃和酸奶中营养成分不相冲，也不存在食物相克，两者同食可以营养互补，更有利于身体健康；
2.核桃和酸奶一起吃可以保护肠胃，核桃不好消化，而酸奶很容易消化吸收，两者同食不会加重肠胃负担，具有保护肠胃的作用。
3.助消化，核桃中膳食纤维和酸奶中的有益菌都能促进肠道蠕动，有助消化的作用。
酸奶适合在晚上的时候饮用。
据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
有的水果适宜在早上吃，有的则适宜在餐前、餐后吃。
1.早上宜吃的水果：苹果、梨、葡萄。
早上吃水果，可帮助消化吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。
因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等；
2.适合餐前吃的水果：餐前食用水果时，选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、葡萄、西瓜、甜瓜等；
3.适合餐后吃的水果：富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，有机酸过多的橘子、柠檬、山楂、杏等水果等，到餐后一两小时再吃更加易于身体的吸收。