具体制作方法如下：
1.将鸭爪洗干净，沥干水。
2.将锅中冷水烧开，鸭爪煮十分钟，去除腥味。
3.将煮过的鸭爪用凉开水冲冷，再煮十分钟，如此重复三次。
3.将鸭爪捞起后凉干，入锅开火，放入八角，花椒，干辣椒，白醋，料酒，桂皮，苹果醋，生抽等作料。
4.将鸭爪取出，加入泡椒汁，然后做密封处理。
5.12小时后即可食用。
做法：
1.将新鲜鸭爪在开水中抄洗两遍。
2.将洗净的鸭爪在开水中煮熟，加入大量姜一起煮可去味。
3.大蒜拍好备用，根据个人喜好而定。
4.待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水。
5.在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，铺好后，撒上切好的黄椒。
6.倒入大量醋和酱油，盖过鸭爪。
7.泡制两三天即可食用。
主料：即食海参2只、鸡蛋2个。
辅料：芝麻油适量、盐3克、海米适量、米醋2至3勺、胡椒粉1大勺、料酒1勺、香菜适量、葱花适量。
步骤：
1.准备食材。
2.葱和香菜切成碎末备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.即食海参切开，去掉牙齿部分。
5.将海参切成小段备用。
6.海米提前清洗后略泡。
7.将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3至5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。
8.再加入料酒去腥。
9.当海米变软时，加入海参煮沸。
10.再将蛋液用筛子淋入汤中。
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1.当蛋花浮起时，加入米醋调味。
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2.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。
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3.加入少许盐调味。
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4.关火后加入少许芝麻油增香。
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5.最后加香菜和葱末即可出锅。