苦瓜茶，它是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料，用低温新技术，科学加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一种品质纯，易冲泡，清香，味道佳的健康饮品，是糖尿病人良好的夏季饮品。
沙县拌面，它是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。
瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。
《吕氏春秋・本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。
1.泰宁风景旅游区:泰宁是新兴旅游区，旅游资源极为丰富。
联合国教科文组织世界地质公园评审将泰宁荣膺世界地质公园评为福建继武夷山之后的第二个世界级旅游区。
2.格氏栲森林公园:国家4A级旅游景区，三元国家森林公园的主景区之一。
内建有度假村、餐厅、客房和会议室，栲林中散布着十几座“空中楼阁”。
3.朱子文化园:历史悠久，文化积淀深厚，文物古迹众多，是县政府所在地。
尤溪县是南宋著名理学家、教育家朱熹的诞生地，素有“闽中明珠”之美誉。
4.天芳悦潭生态旅游风景区:空气纯净清新，每立方米的空气中富含几十万个负离子，自然生态完好、几近原始，深山绿野里更是民风古朴。
5.沙县小吃文化城:入驻小吃美食、特色酒楼、娱乐会所、茶楼以及工艺品店、土特产品等36家具有一定知名度和影响力的商家，成为福建省最大最集中的特色餐饮、旅游休闲中心。
三明市辖2个市辖区、9个县，代管1个县级市永安市，4个街道办，7个建制镇，4个乡。
9个县为大田县、尤溪县、沙县、明溪县、清流县、宁化县、将乐县、泰宁县、建宁县。
4个街道办为燕东、燕西、燕南、燕北，7个建制镇为小陶、安砂、贡川、西洋、曹远、大湖、洪田，4个乡为罗坊、上坪、槐南、青水，228个村民委员会。