煮鸡蛋内部会发生一系列的变化，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，肠胃不好，较难消化。
鸡蛋汤营养丰富，对肠胃好，更易于消化和人体吸收。
饮食方面应该注意：
1.早餐不要吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳；
2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流失，骨质疏松；
3.肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋；
4.少吃白米、白面、白糖；
5.可多吃生菜类食物，可以改善肠胃；
6.晚餐绿色蔬菜不宜过量。
没有影响。
吃粗粮的方式如下：
1.挑好种类，尽量选择小米、大黄米、黑米、荞麦、燕麦营养素密集，又相对好消化；
2.控制好量，胃肠不好的人最好以细粮为主，粗粮为辅，粗细的搭配比例为4比6，每周食用3次至4次即可；
3.粗中有细，吃粗粮可以做到粗中有细，玉米、马铃薯、山药等粗粮可以融到细粮中，也可以做玉米排骨汤、清炒马铃薯、山药鸡爪汤，还可在白粥里加入小红薯块；
4.提前浸泡，粗粮比精白米质地更密，烹饪前可以先浸泡，使口感更好，还能促进消化吸收，尤其适合胃肠弱的人。
面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。
小麦性平，味甘。
不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。
其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。
另外，面食是否容易消化，还与它的加工有关。
面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。
面条虽然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。
面食虽然比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。
吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。
最养胃的是面条，面条里有碱，其面汤是很有营养的。