辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、味精半勺。
番茄炒土豆片：
1.准备好新鲜的土豆和番茄；
2.土豆和番茄切块；
3.锅热油，下姜蒜爆香；
4.加入番茄土豆片；翻炒；
5.加少许水焖熟；
6.切葱和香菜；
7.加盐，味精和香葱葱沫翻炒均匀；
8.装盘。
番茄炒冬瓜的热量是22大卡，单位热量较低。
每100克番茄炒冬瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
番茄炒冬瓜步骤：
1.锅中放色拉油；
2.将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下；
3.放入西红柿块，再加适量清水；
4.放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀就可以起锅了，最后撒上葱花即可。
用料：云南小瓜1个、蕃茄1个、指天椒2个、蒜瓣2个、盐适量、醋一匙、糖少许、豉油少许、蚝油少许步骤
1.小瓜切条，蕃茄切成小块，蒜瓣拍一下，辣椒切段；
2.热锅下油，然后放入辣椒和蒜瓣，炒香；
3.再加入蕃茄，待蕃茄炒出一些汁之后，放入小瓜，加入醋，蚝油，豉油，盐，糖，把小瓜炒软就可以。