1、先将黄花菜置于碗中用温水泡30分钟。
2、再换冷水泡2个小时以上，期间多换几次水（2次以上），捞出清洗干净备用，可用于炒菜，打汤，火锅等。
3、如果是超市或其他无硫农家黄花菜，由于其菜质干净无药无硫，绿色无污染，只需置于碗中用温水泡15分钟左右。
1.鸭蛋表面比较脏，用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净
2.用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟（可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费）
3.将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐
4.将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，可以将剩余的盐倒入保鲜袋中，盐可以多一些，扎进保鲜袋
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