猕猴桃含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
除此之外，猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸。
猕猴桃，也称奇异果，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃嫁接穗条保存方法如下：
1.抹除砧木萌芽。
嫁接后10天，接穗芽膨大萌发，砧木芽眼也萌发，开始直到立秋节令都要注意经常去除砧木萌芽，尤其是在接穗新叶还没有2、3 片完全长大之前，要做到每星7天至少抹除砧木萌芽1 次。
看到薄膜下的隐芽膨大发绿时要用刀背或树棍等硬物用力往砧木上挤压把萌芽破坏，否则接穗新芽就停止生长甚至死亡，树株会在砧木树干基部土中萌发出来，萌蘖较小时不易被发现，要注意及时加以清除。
2.浇水。
猕猴桃嫁接前后15天内不能浇水，但较为干旱的滇中地区，遇到上年冬季较为干旱时最好是在嫁接前15天浇1次透水，水分稍干时浅锄切断土壤毛细管减少蒸发。
在嫁接时期一般气温，高水温低，浇水会降低砧木根系活力和加重伤流，对猕猴桃嫁接的成活不利。
4、5月份高温干旱，气温、地温、水温稳定，新梢生长很快，最需要浇水，最好每15天浇水1次并适当追施肥料。
3.解绑放松嫁接口薄膜。
松绑要根据嫁接口愈合情况和生长势逐步进行，要注意保持嫁接口湿度。
4、5月份接穗逐步长粗，绑扎嫁接口的薄膜条渐渐的勒细或勒入砧穗枝干中时，可用刀片顺砧穗枝干纵划一刀将薄膜全部划断，做到只松绑不解绑。
松绑以前和以后，保持薄膜下面有水珠，嫁接伤口愈合得就好，过早完全解绑或解绑不及时都会导致嫁接失败。
猕猴桃对环境条件的要求：
1.猕猴桃树适合生长在亚热带或暖温带湿润气候，最适合猕猴桃生长的温度为20摄氏度；
2.猕猴桃树对水分及空气的要求较严格，猕猴桃在渍水或排水不良时不能生存，凉爽湿润的气候适合猕猴桃的生长；
3.疏松肥沃、排水良好和腐殖质含量高的砂质土壤适合猕猴桃的生长；
4.大风会对猕猴桃的生长发育造成不良的影响，应避免在迎风的地方栽植猕猴桃树；
5.强光直射会对猕猴桃的生长发育造成不良的影响，不能使阳光直射猕猴桃树。