蘑菇与猪肉搭配做馅比较好吃。
材料：鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克、调味料盐、味精、油。
步骤：
1.先将蘑菇用水洗净，氽烫后捞起。
2.放冷水中冷却。
3.将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
4.蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心。
5.烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。
蘑菇搭配新鲜猪肉，羊肉，虾仁，芹菜，豆腐，胡萝卜，木耳，鸡蛋，苋菜等等都可以，美味可口，营养丰富，蘑菇馅水饺的做法如下：主料：猪肉400克，蘑菇100克，面粉300克；辅料：葱，盐，姜汁，鲜酱油，生抽，芝麻油，鸡精，十三香适量；制作步骤：
2.蘑菇撕片洗净，开水焯熟取掉异味，捞出放冷水中，沥水后切碎备用；
3.将切碎的蘑菇和肉馅混合加入葱、食盐、生姜汁、鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香等搅打均匀备用；
4.适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团；
5.擀面皮包馅，开水下锅煮即可。
1.蘑菇配母鸡：两者一同煲汤食用适合预防疾病，在春季可以减少流感的入侵，还有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤；
2.蘑菇配炒蛋：两者一同食用，对于咳嗽多痰具有一定的疗效；
3.蘑菇配豆苗：豆苗为荷兰豆</a>植物树梢的嫩叶，春日入汤入菜，尤为鲜甜软滑。
蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类，中医谓之“益肠胃、化痰、理气。
”合而为汤，鲜美可口，润肠、健胃；
4.蘑菇配土豆：两者一同食用，既可以补充人体所需的维生素、蛋白质和碳水化合物，又可以起到很好的减肥作用；
5.蘑菇配西红柿：两者一同食用抗氧化作用翻倍，属于女性的减龄食物，并且口感好，三高人群食用不会腻味。