鸡蛋羹的做法：
1.三分之一到五分之二的温开水，加一点点盐。
2.一个或多个鸡蛋（根据需求来放鸡蛋）打进装温水的碗里，勺子或者筷子搅拌均匀。
3.锅里倒上凉水，放上支架后放上碗，盖上锅盖开中火。
4.4分钟左右水开了再烧5分钟关火，闷2分钟。
5.出锅后根据需求可以加一点香油或者盐。
荷包蛋做法：
1.干锅烧热。
2.关火后倒入几滴油。
3.撒入半小勺盐，把锅晃一下使油均匀。
4.打入一个鸡蛋，不要翻动，倒入少许清水，这个时候小火，听见噼里啪啦的声音后关火。
5.盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
鸡蛋、酸奶、核桃可做成酸奶核桃蛋：将准备好的核桃砸碎去皮再砸碎呈颗粒状。
用饼铛将鸡蛋煎熟后，在鸡蛋中间撒准备好的核桃颗粒。
放入后把煎好的鸡蛋放入容器中再倒入酸奶，使之附着在鸡蛋表面。
最后放烤箱进行烘烤5分钟即可。
酸奶和核桃可做成核桃味炒酸奶：将准备好的核桃砸碎去皮再砸碎呈颗粒状。
把酸奶和转备好的核桃一起倒入容器中搅拌均匀。
拌匀之后，倒入家用炒酸奶盘中，可用刮刀在盘面铺平。
平铺后放入冰箱冷冻层冷冻2小时左右，酸奶混合液变硬后，切开即可食用。
1.荷包蛋：将鸡蛋打入碗中，烧热锅，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依据个人的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，装盘洒些酱油即可。
在煎蛋时也可以洒些胡椒粉，细盐。
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2.鸡蛋羹：鸡蛋磕入碗中打散后，加入温开水沿一个方向搅拌均匀。
放入盐和香油继续沿同一方向搅拌。
将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中，用保鲜膜封住杯口，置于微波炉托盘上，以高火加热，取出后淋上番茄酱即可。
3.炖蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，然后加入盐少许，加入水再搅拌一下。
锅中注入两碗水放入蒸架，放入搅拌好的盛有蛋液的碗，加盖，水开后15分钟即可。
出锅后滴上几滴麻油。
4.煎蛋：烧热锅，下半碗油烧热，把鸡蛋打入锅中油煎，煎至两面金黄，装盘后洒些酱油即可。
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