适量白醋。
做法：
1.萝卜洗净去皮，切丝；
2.将萝卜丝放入容器内，撒适量盐拌匀，腌10分左右；
3.腌出的萝卜水倒掉，再放入适量的白糖拌匀；
4.倒入适量白醋，搅拌均匀；
5.装入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。
洋葱很香，葱香味正好中和羊肉的膻味，去腥提味，增加菜肴的口感。
洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，是隶属于石蒜科、葱属的二年生草本植物。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
腌肉一般肉盐比例为：10比1，即一斤肉一两盐即可。
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。
具有咸肉固有的风味。
食品简介：腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。
腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。
腌肉加工：腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。