食材：面粉、食盐、味精、香醋、鸡汤、鸡蛋、香菜、蒜苗和胡椒粉。
做法：
1.准备鸡汤一份；
2.用一只鸡蛋打碎在面盆里，加入面粉，不加水，利用一只鸡蛋的水分和面，醒十分钟；
3.把面放案板上，开始擀面片；
4.按自己喜欢的厚度，擀成大面片；
5.将面片折叠起来，切成等宽的面片；
6.把面片拉开铺在一起，切成四方块的小面片；
7.香菜和蒜苗切碎末备用；
8.从煮鸡汤的锅里把鸡肉捞出，把鸡肉撕成鸡丝放入碗中；
9.在鸡汤里放入食盐、胡椒粉，把切好的面片一片片的下进去，边下如面片，一边用勺子推着水，避免面片粘在一起；
10.面片煮熟，放入味精和香油，再把切好的香菜和蒜苗撒入，鸡汤面叶即成。
鸡汤除了下面条还能做鸡汤疙瘩，做法如下：用料：面粉200克、西红柿一个、油菜40克、番茄酱10克、鸡汤100毫升、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克。
做法：
1.面粉加盐、水，用筷子搅拌成小疙瘩备用；
2.西红柿去皮，切成小丁、油菜洗净切大块备用；
3.锅中热油，放入西红柿丁翻炒，炒出番茄素；
4.再加番茄酱翻炒均匀，加鸡汤烧沸后放面疙瘩煮3分钟；
5.最后加油菜、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可食用。
用料：土鸡一只、小葱、姜片、红枣。
具体步骤：
1.将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中；
2.将小葱、姜片和红枣洗净；
3.往汤煲中倒入没过土鸡的凉水；
4.盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫；
5.盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量；
6.最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火；
7.将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤；
8.待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火；
9.加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。