浇面的酱有以下几种:
1.肉炸酱，肉为肉末或者肉丁。
2.素炸酱，为鸡蛋和葱姜米，或者是香菇炸酱。
3.干炸酱，味厚绵长、主要是配丰富的菜码。
4.油浸炸酱，炸酱完后，在上锅隔水蒸，直到炸酱水润，膏腴款动，色泽光亮。
铸造用原材料的质量。
金属炉料、耐火材料、燃料、熔剂、涂料等材料的质量不合标准，会使铸件产生气孔、针孔、夹渣、粘砂等缺陷，影响铸件外观质量和内部质量，严重时会使铸件报废。
机床铸件的设计工艺性。
进行设计时，必须从铸造合金和铸造工艺特性的角度来考虑设计的合理性，即明显的尺寸效应、凝固、收缩等问题，以避免或减少铸铜件的成分偏析、变形、开裂等缺陷的产生。
合理的铸造工艺。
即根据机床铸件结构、重量和尺寸大小，铸造合金特性和生产条件，选择合适的分型面和造型、造芯方法，合理设置铸造筋、冷铁、冒口和浇注系统等。
以保证获得优质铸件。
工艺操作，要制定合理的工艺操作规程，提高工人的技术水平，使工艺规程得到正确实施。
材料：五花肉、植物油、葱丝、蒜末、姜末、黄酱、甜面酱、蒜苗、黄瓜步骤：⒈把五花肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
⒉取一个油锅，倒入植物油，待油烧到八九成热后放入肉丁。
⒊肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。
⒋然后把黄酱和甜面酱按七比三的比例放入锅中， 用小火慢炒。
⒌等酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗，翻炒均匀。
⒍面煮好后，把卤浇在上面。
⒎切一些黄瓜丝，放在上面即可食用。