既可用奶茶泡食，也可干嚼，还可与多种奶食品搭配食用。
具体步骤如下。
干嚼：用黄油、奶皮、白糖拌着吃，类似芝麻糖的味道；用奶茶泡着吃，又香又软，如果再加上一小块黄油或奶酪，其味更可口。
用奶豆腐搅拌，也可用烧开的鲜牛奶浸泡，加糖吃。
奶茶泡食：用肉汤和肉丁煮炒米粥；在烧开的肉汤里放进炒米，加少许盐；在奶茶里煮米粥；把适量的炒米放进饭碗，加入少许盐或糖，然后注入烧开的奶茶，泡几分钟即可进食。
东北大米闷熟，晾透，大蒜切粒、胡萝卜、韭菜与大米，鸡蛋一个，用花生油少量先炒鸡蛋，炒时打成碎粒。
然后扒出少许油烹蒜至有香味，再加入胡萝卜粒，大米翻炒2分钟，加少量精盐和味精，起锅加入韭菜翻匀即可。
把大米先淘好，然后晾至半干，湿而不粘的状态，不加油炒至微糊就可以食用了。
炒米的吃法：糯米煮成饭，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
第二天取出来，放在晒盘上，搓成散粒，开始晒制。
完全晒干后，全部搓成散粒。
起油锅，7成热时，用一小块米粒试试油温，如果可以立马飘浮起来，就表示油温合适了。
捞出放入吸油纸上吸一下油份。
完全晾凉后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盘中，再洒上少许的盐。
全部和匀即可。
它富含蛋白质，且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。
如果能与豆类食品搭配实用，协调其赖氨酸的不足，能大大提高其生物值，一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类食品搭配食用。
如果和绿豆以2：3的比搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、脚气病例、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。