1.洋参粉营养食用方法一，把西洋参超微破壁研磨成粉，每次取花旗参粉一小勺，约1至2克，温开水送服，早晚饭后半小时服用，连服半月，每日用量每日最佳用量为2至3克，早晚各一次；
2.食用方法二，西洋参超微破壁壁研磨成粉，装入胶囊，每次取2到3粒，约1克，温开水送服，早晚各一次，晚上临睡前或晨起空腹服用效果最佳；
3.食用方法三，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，开水冲入，加盖后5分钟，分数次服用，以空腹饮用为佳，最适宜于气阴两虚有热，西洋参具有镇静和消炎作用，增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，可提高免疫功能，抗疲劳；
4.食用西洋参粉应注意服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2到3日后才能喝茶，不能喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
洋参指西洋参，是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
药性：性凉，味甘、微苦。
功效：补气养阴，清热生津。
用于气虚，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。
益肺阴，清虚火，生津止渴。
治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
增强中枢神经系统功能，西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
保护心血管系统，常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
促进血液活力，长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。
治疗糖尿病，西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
洋参能与乳鸽一起煮洋参乳鸽汤，具体做法如下：主料： 乳鸽、排骨、葱、姜、味精、精盐、洋参片、上汤。
做法：
1.乳鸽闷死后脱毛，开背取出内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。
2.排骨斩段。
姜、葱分别折扁，放入沸水中滚透，再放入乳鸽飞水。
取出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用。
3.把乳鸽放入炖盅中，加入上汤。
排骨放在乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软，汤过滤后倒回炖盅中。
4.洋参放入小炖盅中，加清水单独炖2小时。
捡去乳鸽盅中的排骨。
5.把洋参片和汤倒入乳鸽盅中，放入味精、精盐，再入蒸笼15分钟后取出，上席。