肯德基炸虾球的食材包括冻虾、鸡蛋、面包糠、盐、淀粉、葱、姜、料酒，制作步骤为:
1.将冻虾划开，去掉虾头与虾壳，用刀将虾背划开，挑出虾肠，将虾仁剁成泥，撒上葱姜末，保留完整带尾巴的虾仁；
2.取一颗鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时针方向搅拌，准备面包糠，将蛋黄搅成蛋液；
3.取一块虾糊，团成圆形，加上面包糠，锅里放油，烧到六成热，将虾球放入锅中，不断翻炸，直到外表金黄，捞出，即可制作肯德基炸虾球成功。
准备好3个土豆洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
然后用盐水把土豆泡个10来分钟。
把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。
提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
分2次， 先炸
2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
趁热撒上盐之类的调料。
还可以配上番茄酱一起吃。
所需材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐适量，料酒适量，孜然粉适量，面粉5大匙。
具体做法：1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。